+7(495) 980-12-16
  10:00-18:00 пн-пт
  book@logobook.ru
   
    Поиск книг    
Найти
  Зарубежные издательстваРоссийские издательства  
   Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Детские книги | Модели | Последние поступления | Бестселлеры
 

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ИЗД.2 Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф 9785160157009


Варианты приобретения
Цена: 1083р.

Кол-во:
Наличие: Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

Если книги нет на складе, цена может быть изменена. Большинство цен, на книги правильные.
Но издательства изменяют цены на книги и не всегда есть возможность оперативно отслеживать эти изменения.
Если цена заказываемой книги изменится, об этом обязательно будет сообщено менеджером после оформления заказа.


Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф
Название: ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ИЗД.2
Издательство: Инфра-М
Классификация:
ISBN: 516015700X
ISBN-13(EAN): 9785160157009
Обложка: Переплет
Страницы: 265
Вес: 0 кг.
Дата издания: 2020
Рейтинг:
Описание:
Дополнительное описание:

Остеопластика в хирургической стоматологии

Автор: Иванов А.С.
Название: Остеопластика в хирургической стоматологии
ISBN: 5299009283 ISBN-13(EAN): 9785299009286
Издательство: СпецЛит
Рейтинг:
Цена: 408.00 р.
Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)
Описание: Издание посвящено возмещению (аугментации) костных дефектов альвеолярных отростков челюстей остеотропными материалами. Сейчас данный способ активно применяется в клинической практике, что предполагает его простоту и доступность. В учебном пособии есть раздел, посвященный инструментарию, обезболиванию и методикам проведения данных операций в поликлинических условиях. Книга предназначена не только для студентов стоматологических факультетов медицинских институтов, академий и университетов, но также для ординаторов и широкого круга читателей, интересующихся современными методами лечения в медицине и в частности хирургической стоматологии.

 
 
ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ, ИЗД.4

Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д
Название: ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ, ИЗД.4
ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1101.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

 
 
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ (С ОСНОВАМИ НУТРИЦИОЛОГИИ)

Автор: Позняковский В.М.
Название: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ (С ОСНОВАМИ НУТРИЦИОЛОГИИ)
ISBN: 5160053085 ISBN-13(EAN): 9785160053080
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1107.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины "Безопасность товаров".Книга может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.

 
 
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ИЗД.2

Автор: Иванова Т. Н., Позняковский В. М., Добровольский В
Название: ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ИЗД.2
ISBN: 516006916X ISBN-13(EAN): 9785160069166
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1077.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ: ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

Автор: Тыщенко Е.А., Ердакова В.П., Позняковский В.М.
Название: ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ: ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ
ISBN: 5160110283 ISBN-13(EAN): 9785160110288
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1595.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Автор: Заворохина Н.В., Голуб О.В., Позняковский В.М.
Название: СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ISBN: 5160114939 ISBN-13(EAN): 9785160114934
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 607.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 38.03.06 «Торговое дело» и других профилей пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.

 
 
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др
Название: ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
ISBN: 516011968X ISBN-13(EAN): 9785160119687
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 583.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 

Автор: Позняковский В. М., Дроздова Т. М., Влощинский П.
Название: Физиология питания. Учебник для вузов, 5-е изд., стер.
ISBN: 5811468474 ISBN-13(EAN): 9785811468478
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 3142.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 

Автор: Рязанова О. А., Позняковский В. М.
Название: Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Учебно-справочное пособие для СПО
ISBN: 5811464991 ISBN-13(EAN): 9785811464999
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1864.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 

Автор: Рязанова О. А., Скалон Н. В., Позняковский В. М.
Название: Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные. Учебно-справочное пособие для вузов, 2-е изд., стер. (полноцветная печать)
ISBN: 5811469489 ISBN-13(EAN): 9785811469482
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2304.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 

Автор: Рязанова О. А., Позняковский В. М.
Название: Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки. Учебное пособие для СПО, 1-е изд. (полноцветная печать)
ISBN: 5811459009 ISBN-13(EAN): 9785811459001
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1225.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер.

Автор: Криштафович В.И., Позняковский В.М. и др.
Название: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер.
ISBN: 5811449429 ISBN-13(EAN): 9785811449422
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2425.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 3-е изд., стер.

Автор: Криштафович В.И., Позняковский В.М. и др.
Название: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 3-е изд., стер.
ISBN: 5811442769 ISBN-13(EAN): 9785811442768
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2425.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник

Автор: Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.
Название: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник
ISBN: 5811422598 ISBN-13(EAN): 9785811422593
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2551.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля.Также может быть полезен студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

 
 
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Уч. пособие, 5-е изд., стер.

Автор: Мотовилов О.К., Позняковский В.М. и др.
Название: Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Уч. пособие, 5-е изд., стер.
ISBN: 5811417403 ISBN-13(EAN): 9785811417407
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1309.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

 
 

Автор: Рязанова О.А., Позняковский В.М.
Название: Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник, 1-е изд.
ISBN: 5811424213 ISBN-13(EAN): 9785811424214
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1922.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.

 
 
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные. Учебно-справочн. пос., 1-е изд.

Автор: Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.
Название: Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные. Учебно-справочн. пос., 1-е изд.
ISBN: 5811423276 ISBN-13(EAN): 9785811423279
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1189.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

 
 
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

Автор: Рязанова О.А., Дацун В.М., Позняковский В.М.
Название: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие
ISBN: 5811424027 ISBN-13(EAN): 9785811424023
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2038.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

 
 
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник

Автор: Романов А.С., Давыденко Н.И., Позняковский В.М. и
Название: Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
ISBN: 5811424779 ISBN-13(EAN): 9785811424771
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 2210.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется вопросам производства хлебобулочных изделий функциональной направленности, в т.ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор современных разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Товароведение», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания» и другим направлениям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, для аспирантов и инженерно-технических работников, интересующихся вопросами качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий.

 
 
Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь. Учебно-справочное пособие (Полноцветная печать)

Автор: Рязанова О.А, Позняковский В.М.
Название: Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь. Учебно-справочное пособие (Полноцветная печать)
ISBN: 5811429231 ISBN-13(EAN): 9785811429233
Издательство: Лань-Пресс
Рейтинг:
Цена: 1105.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Описание: Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», профилей «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерция», «Продукты питания животного происхождения» и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Атлас представляет интерес для широкого круга специалистов: охотничье-промысловых хозяйств, потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся промыслом, закупками, переработкой и реализацией птицы и продуктов из нее, а также для работников птицеперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания.

 
 


ООО "Фактор Книга" Тел:(495) 980-12-16, rus.logobook.ru
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
   В Контакте  Мобильная версия