Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 4-е изд., стер. Криштафович В.И., Позняковский В.М. и др. 9785811449422
Автор: Позняковский В.М. Название: Безопасность Продовольственных Товаров (С Основами Нутрициологии) ISBN: 5160053085 ISBN-13(EAN): 9785160053080 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1464.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины "Безопасность товаров".Книга может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.
Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д Название: Экспертиза Пищевых Концентратов. Качество И Безопасность, Изд.4 ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1464.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Автор: Рязанова О.А, Позняковский В.М. Название: Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь. Учебно-справочное пособие (Полноцветная печать) ISBN: 5811429231 ISBN-13(EAN): 9785811429233 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 1171.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней Описание: Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», профилей «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерция», «Продукты питания животного происхождения» и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Атлас представляет интерес для широкого круга специалистов: охотничье-промысловых хозяйств, потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся промыслом, закупками, переработкой и реализацией птицы и продуктов из нее, а также для работников птицеперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания.
Автор: Рязанова О.А., Позняковский В.М. Название: Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник, 1-е изд. ISBN: 5811424213 ISBN-13(EAN): 9785811424214 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 2038.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней Описание: Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др Название: Пищевые Ингредиенты И Биологически Активные Добавки ISBN: 516011968X ISBN-13(EAN): 9785160119687 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 757.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Заворохина Н.В., Голуб О.В., Позняковский В.М. Название: Сенсорный Анализ Продовольственных Товаров На Предприятиях Пищевой Промышленности, Торговли И Общественного Питания ISBN: 5160114939 ISBN-13(EAN): 9785160114934 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 821.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 38.03.06 «Торговое дело» и других профилей пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.
Автор: Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Байхожаева Б.У Название: Упаковка и маркировка товаров. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник. ISBN: 5406084623 ISBN-13(EAN): 9785406084625 Издательство: КноРус Рейтинг: Цена: 1798.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней
Автор: Криштафович В.И., Криштафович Д.В. Название: Оценка качества товаров и основы экспертизы. (СПО). Учебник. ISBN: 5406094629 ISBN-13(EAN): 9785406094624 Издательство: КноРус Рейтинг: Цена: 1618.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней
Автор: Криштафович И.А. Название: Рекурсивная эволюция. Развитие Биосферы и научные основы религии ISBN: 5976534430 ISBN-13(EAN): 9785976534438 Издательство: Флинта Рейтинг: Цена: 680.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В процессе обдумывания и собирания материалов для этой книги оказалось, что рациональное объяснение биологических явлений логически ведёт к пониманию основ религиозности. Стало очевидным, что две главные мысли автора имеют один корень, одно объяснение. Многие туманные вопросы прояснились сами собой. Наука и религия оказались нераздельным целым. Это было сюрпризом, но источником уверенности служило то обстоятельство, что ни одно положение автору не пришлось притягивать за уши, насиловать логику и выкручивать руки фактам. Всё, что обнаружили и описали поколения учёных и философов, сложилось в картину гипотезы естественно, как кусочки мозаики. Книга рассчитана на широкую аудиторию любого образовательного уровня и различных интересов: от школьников до остепенённых профессионалов.
Автор: Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Ерем Название: Физико-химические методы исследования: Учебник для бакалавров ISBN: 5394028427 ISBN-13(EAN): 9785394028427 Издательство: Дашков и К Рейтинг: Цена: 542.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
ООО "Фактор Книга" Тел:(495) 980-12-16, rus.logobook.ru
