Товароведение пищевых продуктов Матюхина З.П. 9785005416629
Автор: Ногаллер, Гущин, Мазо, Гмошинский Название: Пищевая аллергия и непереносимость пищевых продуктов ISBN: 5225040241 ISBN-13(EAN): 9785225040246 Издательство: Медицина изд-во Рейтинг: Цена: 1309.00 р. Наличие на складе: Есть Описание: В книге излагаются современные представления об аллергии и псевдоаллергии, об иммунологических механизмах развития аллергических реакций; приводятся характеристика и пути всасывания пищевых антигенов, основные сведения о добавляемых в пищу веществах и биологически активных добавках, об их пользе и возможном аллергенном действии. Подробно освещены вопросы клиники, диагностики, лечения и профилактики пищевой аллергии, объясняются причины плохой переносимости пищи неаллергического характера.Для терапевтов, педиатров, аллергологов, иммунологов и патологов.
Автор: Вытовтов А. А. Название: Товароведение И Экспертиза Вкусовых Товаров ISBN: 516004633X ISBN-13(EAN): 9785160046334 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2929.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебнике рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров.
Автор: Григорян Е. С. Название: Товароведение ISBN: 5160057641 ISBN-13(EAN): 9785160057644 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1950.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебном пособии раскрываются теоретические основы товароведения, описываются потребительские свойства товаров, раскрывается классификация товаров и др. Особое внимание уделяется вопросам качества товаров, их стандартизации, упаковке, маркировке и штриховому кодированию и т.д. Для студентов высших и средних специальных образовательных учреждений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Сервис», «Коммерция», «Маркетинг», «Экономика и управление на предприятии», преподавателей и специалистов.
Название: Товароведение Шпаргалка ISBN: 5955703039 ISBN-13(EAN): 9785955703039 Издательство: РИОР Рейтинг: Цена: 19.00 р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Товароведение». Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен. Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Товароведение» в высших и средних учебных заведениях.
Автор: О. Р. Феннема и др. Название: Химия пищевых продуктов ISBN: 5904757247 ISBN-13(EAN): 9785904757243 Издательство: Профессия Рейтинг: Цена: 7344.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии.
Автор: Кисленко В.Н., Дячук Т.И. Название: Пищевая Микробиология: Микробиологическая Безопасность Сырья И Продуктов Животного И Растительного Происхождения ISBN: 5160124136 ISBN-13(EAN): 9785160124131 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2095.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов, изложены методы пробоподготовки, культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов, приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том, что авторы дали описание как основных систематических групп, так и свойств отдельных видов микроорганизмов, играющих важную роль в пищевой микробиологии, что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», квалификация «магистр».
Автор: Каутер Название: Калорийность пищевых продуктов ISBN: ISBN-13(EAN): Издательство: <временно неизвестно> Рейтинг: Цена: 30.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии.
Автор: Неверова О.А., Просеков А.Ю., Гореликова Г.А. и др Название: Пищевая Биотехнология Продуктов Из Сырья Растительного Происхождения ISBN: 5160171797 ISBN-13(EAN): 9785160171791 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2595.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
