Автор: Ногаллер, Гущин, Мазо, Гмошинский Название: Пищевая аллергия и непереносимость пищевых продуктов ISBN: 5225040241 ISBN-13(EAN): 9785225040246 Издательство: Медицина изд-во Рейтинг: Цена: 1309.00 р. Наличие на складе: Есть Описание: В книге излагаются современные представления об аллергии и псевдоаллергии, об иммунологических механизмах развития аллергических реакций; приводятся характеристика и пути всасывания пищевых антигенов, основные сведения о добавляемых в пищу веществах и биологически активных добавках, об их пользе и возможном аллергенном действии. Подробно освещены вопросы клиники, диагностики, лечения и профилактики пищевой аллергии, объясняются причины плохой переносимости пищи неаллергического характера.Для терапевтов, педиатров, аллергологов, иммунологов и патологов.
Автор: О. Р. Феннема и др. Название: Химия пищевых продуктов ISBN: 5904757247 ISBN-13(EAN): 9785904757243 Издательство: Профессия Рейтинг: Цена: 7344.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии.
Автор: Кисленко В.Н., Дячук Т.И. Название: Пищевая Микробиология: Микробиологическая Безопасность Сырья И Продуктов Животного И Растительного Происхождения ISBN: 5160124136 ISBN-13(EAN): 9785160124131 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2095.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов, изложены методы пробоподготовки, культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов, приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том, что авторы дали описание как основных систематических групп, так и свойств отдельных видов микроорганизмов, играющих важную роль в пищевой микробиологии, что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», квалификация «магистр».
Автор: Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Величко Н.А. Название: Технология Консервирования Пищевых Продуктов. Часть 2, Т.2 ISBN: 5160203362 ISBN-13(EAN): 9785160203362 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2154.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Величко Н.А. Название: Технология Консервирования Пищевых Продуктов. Часть 1 ISBN: 5160203354 ISBN-13(EAN): 9785160203355 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1860.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Машанов А.И., Матюшев В.В., Величко Н.А. и др. Название: Основы Консервирования Пищевых Продуктов ISBN: 5160191399 ISBN-13(EAN): 9785160191393 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2089.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Матюхина З.П. Название: Товароведение пищевых продуктов ISBN: 5005416625 ISBN-13(EAN): 9785005416629 Издательство: Академия Рейтинг: Цена: 2334.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 7-7 дней
Автор: Неверова О.А., Просеков А.Ю., Гореликова Г.А. и др Название: Пищевая Биотехнология Продуктов Из Сырья Растительного Происхождения ISBN: 5160171797 ISBN-13(EAN): 9785160171791 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2595.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
ООО "Фактор Книга" Тел:(495) 980-12-16, rus.logobook.ru
