Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов, 2-е изд., стер. Коськина Е. В. 9785507442737
Автор: Лабинская, Блинкова, Ещина Название: Частная медицинская микробиология с техникой микробиологических исследований ISBN: 5225046665 ISBN-13(EAN): 9785225046668 Издательство: Медицина изд-во Рейтинг: Цена: 1683.00 р. Наличие на складе: Есть Описание: В книге освещены вопросы частной микробиологии, современная классификация микроорганизмов, способы их выделения, культивирования , диагностики. Описаны морфологические , тинкториальные, культуральные, антигенные, патогенные свойства микробов, а так же патогенез, методы профилактики и лечения вызываемых ими инфекций. Приведены новые данные о бактериях различных таксономических групп, возбудителях антропонозов и зоонозов. Включены материалы о недостаточно изученных микроорганизмах: бартонеллах, эрлихиях, брахиспирах.
Автор: Сбойчаков В.Б. Название: Микробиология, основы эпидемиологии и методы микробиологических исследований ISBN: 5299007450 ISBN-13(EAN): 9785299007459 Издательство: СпецЛит Рейтинг: Цена: 1360.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 1-14 дней Описание: Данный учебник соответствует требованиям государственных образовательных стандартов и учебной программе по специальности 060110 (Лабораторное дело), а также может быть использован как справочное пособие для студентов, обучающихся по специальности 060101 (Лечебное дело), 060109 (Сестринское дело) и 060108 (Фармация).
Учебник состоит из шести разделов. 1-й раздел посвящен истории развития микробиологии как науки, а также различным аспектам биологии микроорганизмов. Во 2-м разделе рассматриваются особенности взаимодействия микро- и макроорганизмов, дан обзор методов этиотропной терапии. 3-й раздел включает вопросы микробиологии актуальных бактериальных инфекций, 4-й - микробиологии актуальных вирусных инфекций. 5-й раздел содержит описание морфологии и физиологии микроскопических грибов. 6-й раздел освещает вопросы санитарной микробиологии и микробиологии чрезвычайных ситуаций.
Учебник предназначен для студентов медицинских училищ и колледжей. Книга также будет полезна практическим лаборантам и фельдшерам, врачам-микробиологам и студентам медицинских вузов.
Автор: Джум Т.А., Тамова М.Ю., Букалова М.В. Название: Санитария И Гигиена Питания ISBN: 5977604750 ISBN-13(EAN): 9785977604758 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 4087.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.
Автор: Харсеева Название: Дифтерия иммунологические и микробиологические аспекты. Монография ISBN: 5988112773 ISBN-13(EAN): 9785988112778 Издательство: Практическая медицина Рейтинг: Цена: 300.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 1-7 дней Описание: В издании отражены современные представления о свойствах возбудителя дифтерии, факторах его патогенности и их роли в патогенезе заболевания, механизмах формирования противодифтерийного постинфекционного и поствакцинального иммунитета, клинической и эпидемиологической характеристике современной дифтерии, методах ее лабораторной диагностики и питательных средах, используемых для культивирования возбудителя. Приведены данные об основных биологических свойствах и чувствительности к антибактериальным препаратам недифтерийных коринебактерий. Книга рассчитана на широкий круг врачей - бактериологов, инфекционистов, педиатров, иммунологов, эпидемиологов и других специалистов.
Автор: Кисленко В.Н., Дячук Т.И. Название: Пищевая Микробиология: Микробиологическая Безопасность Сырья И Продуктов Животного И Растительного Происхождения ISBN: 5160124136 ISBN-13(EAN): 9785160124131 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2095.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов, изложены методы пробоподготовки, культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов, приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том, что авторы дали описание как основных систематических групп, так и свойств отдельных видов микроорганизмов, играющих важную роль в пищевой микробиологии, что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», квалификация «магистр».
Автор: Сидоренко О.Д. Название: Микробиологические Основы Природной Закваски Молока, Изд.2 ISBN: 5160164510 ISBN-13(EAN): 9785160164519 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1883.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Лагун Л.В., Тапальский Д.В., Стома И.О. Название: Методы Микробиологических Исследований ISBN: 5160199845 ISBN-13(EAN): 9785160199849 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 3018.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Королев А.А. Название: Гигиена питания : учебник ISBN: 5970479578 ISBN-13(EAN): 9785970479575 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 2059.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней Описание: В учебнике представлены гигиенические основы питания человека, подробно рассмотрена роль основных нутриентов, обсуждены гигиенические критерии сбалансированности рациона в теоретическом и практическом аспектах, в том числе с позиций первичной профилактики алиментарно-зависимых заболеваний.
Всесторонне обсуждены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения изложены в соответствии с современными положениями в области контроля безопасности оборота пищевой продукции.
Книга предназначена студентам учреждений высшего образования, а также может быть полезна аспирантам, ординаторам и врачам.
Автор: Королев А.А., Никитенко Е.И. Название: Гигиена питания. Руководство к практическим занятиям : учебное пособие ISBN: 5970481807 ISBN-13(EAN): 9785970481806 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 1742.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней Описание: В руководстве к практическим занятиям содержится учебный материал, необходимый для формирования практических умений врача по гигиене питания. Приведены алгоритмы индивидуальной исследовательской работы с использованием учебного портала, варианты ситуационных задач, тематики учебных презентаций и научных дискуссий, контрольные вопросы. Включены новые нормы физиологической потребности в пищевых веществах, актуализированные нормативно-технические документы и результаты конкретных контрольно-надзорных мероприятий в отношении различных пищевых объектов с использованием критических контрольных точек. Даны ссылки на официальные источники информации в области гигиены питания.
Издание предназначено студентам медицинских вузов, а также может быть полезным ординаторам, аспирантам и врачам.
