Автор: Зайко Г. М., Джум Т. А. Название: Организация Производства И Обслуживания На Предприятиях Общественного Питания ISBN: 5977600607 ISBN-13(EAN): 9785977600606 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 4121.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
Автор: Коршунова Е.Д., Попова О.В., Дорожкин И.Н. Название: Экономика, Организация И Управление Промышленным Предприятием ISBN: 5906818901 ISBN-13(EAN): 9785906818904 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2047.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Девяткин О.В., Акуленко Н.Б., Баурина С.Б. и др. Название: Экономика Предприятия (Организации, Фирмы), Изд.5 ISBN: 5160128239 ISBN-13(EAN): 9785160128238 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 3835.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. Название: Экономика организации (предприятия). (СПО). Учебник. ISBN: 540610330X ISBN-13(EAN): 9785406103302 Издательство: КноРус Рейтинг: Цена: 3696.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней
Автор: Орловская В.П., Богданов Е.И. Название: Технология И Организация Предприятия Туризма ISBN: 5160169687 ISBN-13(EAN): 9785160169682 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1379.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Туровец О.Г., Родионова В.Н., Попов В.Н. и др. Название: Организация Производства И Управление Предприятием, Изд.3 ISBN: 5160156127 ISBN-13(EAN): 9785160156125 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 3803.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Карпова Е.Н., Чумаченко Е.А. Название: Финансы Организаций (Предприятий) ISBN: 5160162054 ISBN-13(EAN): 9785160162058 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2334.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Карпова Е.Н., Чумаченко Е.А. Название: Финансы Организаций (Предприятий) ISBN: 5160147926 ISBN-13(EAN): 9785160147925 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2089.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Орловская В.П., Богданов Е.И. Название: Технология И Организация Предприятия Туризма ISBN: 5160062939 ISBN-13(EAN): 9785160062938 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1306.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Учебник представляет собой изложение учебной дисциплины согласно типовой учебной программе, утвержденной Учебно-методическим советом по отраслям "туризм", "физическая культура" и "спорт" УМО по образованию в области производственного менеджмента Минобрнауки РФ.Для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии туризма", а также рекомендуется для использования в учебном процессе по направлению 100200 "Туризм" подготовки бакалавров и магистров (магистерская программа "Туризм: эволюция, менеджмент, маркетинг").
