Организация Производства И Обслуживания На Предприятиях Общественного Питания Зайко Г. М., Джум Т. А. 9785977600606
Автор: Топоногова В. В. Название: Зайка-Читайка ISBN: 590709785X ISBN-13(EAN): 9785907097858 Издательство: Антология Рейтинг: Цена: 250.00 р. Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)
Автор: Джум Т.А., Тамова М.Ю., Букалова М.В. Название: Санитария И Гигиена Питания ISBN: 5977604750 ISBN-13(EAN): 9785977604758 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2799.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.
Автор: Т.А.Джум, Г.М.Зайко Название: Современные Формы Обслуживания В Ресторанном Бизнесе ISBN: 597760369X ISBN-13(EAN): 9785977603690 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2720.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Бренд рассмотрен как феномен современного общества потребления, показаны социокультурные функции, модели взаимодействия потребителя и бренда, различные аспекты рекламной коммуникации. На основе анализа различных образцов современной рекламы увязаны понятия бренда и рекламного образа. Доказано, что рекламный образ инвариантен по отношению к художественному. Определяются типологические модели по строения рекламной коммуникации. Бренд как продукт медиатворчества рассмотрен в контексте концепции виртуальной реальности как особого состояния общественного сознания, формируемого различными механизмами социального конструирования. Для студентов вузов, аспирантов, научных работников. Будет полезна представителям рекламного медиабизнеса.
Автор: Джум Т. А., Денисова Н. И. Название: Организация Гостиничного Хозяйства ISBN: 597760176X ISBN-13(EAN): 9785977601764 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2178.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебном пособии всесторонне освещены теоретические и практические аспекты организации работы предприятий индустрии гостеприимства. Рассмотрены особенности функционирования основных служб гостиниц. Особое внимание обращено на финансовый, инновационный и антикризисный менеджмент, управление качеством в этой сфере как важные рычаги, способствующие достижению финансового равновесия и устойчивого развития предприятий. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятием индустрии гостеприимства. Будет полезно специалистам и руководителям этих предприятий и организаций.
Автор: Джум Т. А., Ольшанская С. А. Название: Организация И Технология Питания Туристов ISBN: 5977601999 ISBN-13(EAN): 9785977601993 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1735.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов".Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
Автор: Джум Т. А., Ольшанская С. А. Название: Организация Сервисного Обслуживания В Туризме ISBN: 5977603290 ISBN-13(EAN): 9785977603294 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1799.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Настоящее пособие по технологии и организации обслуживания в туризме разработано на кафедре сервиса и туризма НЧОУ ВПО "Кубанского социально-экономического института". Цель настоящего пособия — приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков оказания услуг на предприятиях туристской индустрии. Изучение представленного материала должно способствовать формированию у студентов нового организационного мышления. Особенностью учебного пособия является его прикладной характер, по ходу его изучения обращается внимание на то, где и когда изучаемые теоретические положения и практические навыки могут быть использованы в практической деятельности.
Автор: Зайков А. В. Название: Римское Частное Право 2-Е Изд. Учебник Для Вузов ISBN: 5534053852 ISBN-13(EAN): 9785534053852 Издательство: Юрайт Рейтинг: Цена: 3345.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 5-7 дней Описание: Учебник призвать помочь студентам освоить материалы сложного курса римского частного права. Книга основана на многолетнем опыте автора преподавания римского права студентам различных вузов. В ней автор старался излагать римские юридические материи (иногда довольно сложные даже для профессионального юриста) максимально логично и доступно для студентов младших курсов. Для облегчения усвоения латинской лексики в учебнике приведены словарь основных юридических терминов и алфавит с основными правилами произношения. В тексте приводится ряд примеров казусов, иллюстрирующих теоретические положения курса и облегчающие изучение дисциплины.
Автор: Зайкова С.Н. Название: Государственное Регулирование Цен (Тарифов) В Российской Федерации: Административно-Правовой Аспект ISBN: 5160140468 ISBN-13(EAN): 9785160140469 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1314.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: В учебном пособии рассматриваются теоретические основы государственного регулирования иен (тарифов) в Российской Федерации, особенности становления и развития административного ценообразования, а также вопросы административной ответственности за нарушение порядка ценообразования. Освещаются различные мнения ученых по теме, приводятся вопросы и задания для самостоятельной работы, практические задачи, тестовые задания, темы для рефератов и докладов, перечень основных нормативных правовых актов и источников литературы.Разработано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Адресовано студентам, аспирантам, преподавателям экономических и юридических вузов и факультетов; научным и практическим работникам; широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой российского административного ценообразования. Предназначено для проведения практических занятий по учебным дисциплинам «Административное право», «Финансовое право», «Ценообразование», «Государственное регулирование экономики» для направлений подготовки 40.03.01 и 40.04.01 «Юриспруденция» и 40.05.04 «Судебная и прокурорская деятельность».
Автор: Зайкова С.Н. Название: Административное Право. Практикум ISBN: 5160146644 ISBN-13(EAN): 9785160146645 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1000.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Автор: Зайкова С.Н. Название: Административное Право. Практикум ISBN: 5160169091 ISBN-13(EAN): 9785160169095 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 957.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
