+7(495) 980-12-16
  10:00-18:00 пн-пт
  book@logobook.ru
   
    Поиск книг    
Найти
  Зарубежные издательстваРоссийские издательства  
   Авторы | Каталог | Издательства | Новинки | Распродажа | Детские | Модели | Поступления | Cертификаты| Хиты | | |
 

Организация Производства И Обслуживания На Предприятиях Общественного Питания Зайко Г. М., Джум Т. А. 9785977600606


Варианты приобретения
Цена: 2763р.

Кол-во:
Наличие: Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

Если книги нет на складе, цена может быть изменена. Большинство цен, на книги правильные.
Но издательства изменяют цены на книги и не всегда есть возможность оперативно отслеживать эти изменения.
Если цена заказываемой книги изменится, об этом обязательно будет сообщено менеджером после оформления заказа.


Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Зайко Г. М., Джум Т. А.
Название: Организация Производства И Обслуживания На Предприятиях Общественного Питания
Издательство: Инфра-М
Классификация:
ISBN: 5977600607
ISBN-13(EAN): 9785977600606
Обложка: Переплет
Страницы: 560
Вес: 0.66 кг.
Дата издания: 2022
Рейтинг:
Описание: Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
Дополнительное описание:

Зайка-Читайка

Автор: Топоногова В. В.
Название: Зайка-Читайка
ISBN: 590709785X ISBN-13(EAN): 9785907097858
Издательство: Антология
Рейтинг:
Цена: 250.00 р.
Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)

 
 
Санитария И Гигиена Питания

Автор: Джум Т.А., Тамова М.Ю., Букалова М.В.
Название: Санитария И Гигиена Питания
ISBN: 5977604750 ISBN-13(EAN): 9785977604758
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 2799.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.

 
 
Современные Формы Обслуживания В Ресторанном Бизнесе

Автор: Т.А.Джум, Г.М.Зайко
Название: Современные Формы Обслуживания В Ресторанном Бизнесе
ISBN: 597760369X ISBN-13(EAN): 9785977603690
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 2720.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Бренд рассмотрен как феномен современного общества потребления, показаны социокультурные функции, модели взаимодействия потребителя и бренда, различные аспекты рекламной коммуникации. На основе анализа различных образцов современной рекламы увязаны понятия бренда и рекламного образа. Доказано, что рекламный образ инвариантен по отношению к художественному. Определяются типологические модели по строения рекламной коммуникации. Бренд как продукт медиатворчества рассмотрен в контексте концепции виртуальной реальности как особого состояния общественного сознания, формируемого различными механизмами социального конструирования. Для студентов вузов, аспирантов, научных работников. Будет полезна представителям рекламного медиабизнеса.

 
 
Организация Гостиничного Хозяйства

Автор: Джум Т. А., Денисова Н. И.
Название: Организация Гостиничного Хозяйства
ISBN: 597760176X ISBN-13(EAN): 9785977601764
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 2178.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: В учебном пособии всесторонне освещены теоретические и практические аспекты организации работы предприятий индустрии гостеприимства. Рассмотрены особенности функционирования основных служб гостиниц. Особое внимание обращено на финансовый, инновационный и антикризисный менеджмент, управление качеством в этой сфере как важные рычаги, способствующие достижению финансового равновесия и устойчивого развития предприятий. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятием индустрии гостеприимства. Будет полезно специалистам и руководителям этих предприятий и организаций.

 
 
Организация И Технология Питания Туристов

Автор: Джум Т. А., Ольшанская С. А.
Название: Организация И Технология Питания Туристов
ISBN: 5977601999 ISBN-13(EAN): 9785977601993
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1735.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов".Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.

 
 
Организация Сервисного Обслуживания В Туризме

Автор: Джум Т. А., Ольшанская С. А.
Название: Организация Сервисного Обслуживания В Туризме
ISBN: 5977603290 ISBN-13(EAN): 9785977603294
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1799.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Настоящее пособие по технологии и организации обслуживания в туризме разработано на кафедре сервиса и туризма НЧОУ ВПО "Кубанского социально-экономического института". Цель настоящего пособия — приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков оказания услуг на предприятиях туристской индустрии. Изучение представленного материала должно способствовать формированию у студентов нового организационного мышления. Особенностью учебного пособия является его прикладной характер, по ходу его изучения обращается внимание на то, где и когда изучаемые теоретические положения и практические навыки могут быть использованы в практической деятельности.

 
 
Римское Частное Право 2-Е Изд. Учебник Для Вузов

Автор: Зайков А. В.
Название: Римское Частное Право 2-Е Изд. Учебник Для Вузов
ISBN: 5534053852 ISBN-13(EAN): 9785534053852
Издательство: Юрайт
Рейтинг:
Цена: 3345.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 5-7 дней
Описание: Учебник призвать помочь студентам освоить материалы сложного курса римского частного права. Книга основана на многолетнем опыте автора преподавания римского права студентам различных вузов. В ней автор старался излагать римские юридические материи (иногда довольно сложные даже для профессионального юриста) максимально логично и доступно для студентов младших курсов. Для облегчения усвоения латинской лексики в учебнике приведены словарь основных юридических терминов и алфавит с основными правилами произношения. В тексте приводится ряд примеров казусов, иллюстрирующих теоретические положения курса и облегчающие изучение дисциплины.

 
 
Государственное Регулирование Цен (Тарифов) В Российской Федерации: Административно-Правовой Аспект

Автор: Зайкова С.Н.
Название: Государственное Регулирование Цен (Тарифов) В Российской Федерации: Административно-Правовой Аспект
ISBN: 5160140468 ISBN-13(EAN): 9785160140469
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1314.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: В учебном пособии рассматриваются теоретические основы государственного регулирования иен (тарифов) в Российской Федерации, особенности становления и развития административного ценообразования, а также вопросы административной ответственности за нарушение порядка ценообразования. Освещаются различные мнения ученых по теме, приводятся вопросы и задания для самостоятельной работы, практические задачи, тестовые задания, темы для рефератов и докладов, перечень основных нормативных правовых актов и источников литературы.Разработано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Адресовано студентам, аспирантам, преподавателям экономических и юридических вузов и факультетов; научным и практическим работникам; широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой российского административного ценообразования. Предназначено для проведения практических занятий по учебным дисциплинам «Административное право», «Финансовое право», «Ценообразование», «Государственное регулирование экономики» для направлений подготовки 40.03.01 и 40.04.01 «Юриспруденция» и 40.05.04 «Судебная и прокурорская деятельность».

 
 

Автор: Ксенз М.В., Джум Т.А., Тамова М.Ю.
Название: Физико-Химические Основы Технологии Продуктов Общественного Питания
ISBN: 5977605137 ISBN-13(EAN): 9785977605137
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1200.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 

Автор: Зайкова С.Н.
Название: Административное Право. Практикум
ISBN: 5160146644 ISBN-13(EAN): 9785160146645
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 1000.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 

Автор: Горбовская Ю. А., Сушинцева Н. А.
Название: Wake up, Bunny! Зайка, вставай! Полезные сказки на английском. 3-6 лет
ISBN: 5001166195 ISBN-13(EAN): 9785001166191
Издательство: Питер
Рейтинг:
Цена: 428.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 1-7 дней

 
 

Автор: Гладилина И.П., Погудаева М.Ю., Зайкова С.Л.
Название: Предпринимательские компетенции школьников как фактор эффективного кадрового обеспечения социально - экономического развития страны в условиях цифровой трансформации. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ISBN: 5436575676 ISBN-13(EAN): 9785436575674
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 1242.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 

Автор: Зайкова С.Н.
Название: Административное Право. Практикум
ISBN: 5160169091 ISBN-13(EAN): 9785160169095
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 957.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 

Автор: Зайко Т.И., Виниченко В.А., Шапиро С.А.
Название: Современные технологии подготовки судоводителей. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ISBN: 5436594530 ISBN-13(EAN): 9785436594538
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 1242.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 

Автор: Братановский С.Н., Зайкова С.Н.
Название: Административное ценообразование России: история и перспективы развития. (Аспирантура). Монография.
ISBN: 5436599966 ISBN-13(EAN): 9785436599960
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 1242.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 


ООО "Фактор Книга" Тел:(495) 980-12-16, rus.logobook.ru
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
    Мобильная версия