Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя. Учебное пособие для СПО, 1-е изд. Резниченко Л. В., Водяницкая С. Н. и др. 9785811459810
Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д Название: Экспертиза Пищевых Концентратов. Качество И Безопасность, Изд.4 ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2030.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Автор: Рензяева Т.В., Резниченко И.Ю., Савенкова Т.В. и д Название: Экспертиза Мучных Кондитерских Изделий. Качество И Безопасность ISBN: 5160190910 ISBN-13(EAN): 9785160190914 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2056.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
