Ячмень пивоваренный. Монография Белокурова Е.С. 9785811436484

Варианты приобретения

Цена: 1779.00 р.

Кол-во:
Наличие: Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней

Если книги нет на складе, цена может быть изменена. Большинство цен, на книги правильные.
Но издательства изменяют цены на книги и не всегда есть возможность оперативно отслеживать эти изменения.
Если цена заказываемой книги изменится, об этом обязательно будет сообщено менеджером после оформления заказа.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Белокурова Е.С.
Название: Ячмень пивоваренный. Монография
Издательство: Лань-Пресс
Классификация: ISBN: 5811436483
ISBN-13(EAN): 9785811436484
Обложка: Обложка
Страницы: 124
Вес: 0.22 кг.
Дата издания: 2019
Рейтинг:
Описание: В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Дополнительное описание: