+7(495) 980-12-16
  10:00-18:00 пн-пт
  book@logobook.ru
   
    Поиск книг    
Найти
  Зарубежные издательстваРоссийские издательства  
   Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Детские | Модели | Поступления | Cертификаты | Хиты | | |
 

Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник . (Серия Зарубежный учебник ). Милл Р.К. 9785238015897


Варианты приобретения
Цена: 2550р.

Кол-во:
Наличие: Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

Если книги нет на складе, цена может быть изменена. Большинство цен, на книги правильные.
Но издательства изменяют цены на книги и не всегда есть возможность оперативно отслеживать эти изменения.
Если цена заказываемой книги изменится, об этом обязательно будет сообщено менеджером после оформления заказа.


Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Милл Р.К.
Название: Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник . (Серия Зарубежный учебник ).
Издательство: Юнити-Дана
Классификация:
ISBN: 5238015895
ISBN-13(EAN): 9785238015897
Обложка: твердый пе
Страницы: 535
Вес: 0.817 кг.
Дата издания: 2020 г.
Рейтинг:
Описание: Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках.Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
Дополнительное описание:

Автор: Сторожаков Г.И., Гендлин Г.Е., Миллер О.А.
Название: Болезни клапанов сердца
ISBN: 5898161414 ISBN-13(EAN): 9785898161415
Издательство: Практика
Рейтинг:
Цена: 510.00 р.
Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)
Описание: Книга "Болезни клапанов сердца" написана коллективом авторов, долгие годы работающих над проблемой ведения пациентов с пороками клапанов и их реабилитации после кардиохирургического лечения. В книге изложены клинические, аускультативные и эхокардиографические особенности болезней клапанов сердца. Приведены современные схемы лечения заболеваний клапанов и состояний, являющихся причинами приобретенных пороков, в том числе инфекционного эндокардита и ревматической лихорадки. В каждой главе читатель найдет четкую формулировку показаний для направления больного к кардиохирургу. Особую ценность представляет глава, отражающая аспекты ведения больных с протезами клапанов. Книга предназначена для врачей, получающих последипломное образование, врачей общей практики, терапевтов и кардиологов, а также студентов старших курсов медицинских факультетов, интернов и ординаторов.

 
 

Автор: Труш Виктор
Название: Первый миллион врачебной практикой 2.0. Бизнес-книга
ISBN: 6177138020 ISBN-13(EAN): 9786177138029
Издательство: РедМед
Рейтинг:
Цена: 810.00 р.
Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)
Описание: Данная книга представляет из себя руководство по построению успешной модели медицинского бизнеса и включает в себя разделы по психологии, личностному росту, маркетингу, менеджменту, подбору персонала, работе для врачей и медицинском образовании за рубежом, практические советы по реализации Цели стать успешным и богатым врачом. Издание будет интересно широкому кругу читателей с высшим медицинским образованием, стремящихся создать собственный медицинский бизнес, приобрести финансовую и личную свободу.

 
 
Лучевая диагностика. Сердце (серия Dx-Direct!)

Автор: Клауссен К.Д., Миллер Ш., Риссен Р., Фенхель М., К
Название: Лучевая диагностика. Сердце (серия Dx-Direct!)
ISBN: 5983227246 ISBN-13(EAN): 9785983227248
Издательство: МЕДпресс
Рейтинг:
Цена: 941.00 р.
Наличие на складе: Есть (2 шт.)
Описание: Книга входит в серию «Dx-Direct!», посвященную визуализационным методам диагностики различных органов и систем. Все книги серии построены по единой схеме, которая предусматривает обзор важнейших заболеваний и патологических состояний с кратким описанием их этиологии, патогенеза и клинических проявлений, тактики лечения и прогноза. В каждом разделе подробно представлены визуализационные методы инструментальной диагностики (рентгеновское исследование, УЗИ, КТ, МРТ и т.п.), необходимые проекции и режимы для диагностики той или иной патологии, радиологические симптомы, дифференциальная диагностика. Практическое руководство «Лучевая диагностика. Сердце» будет полезно врачам-рентгенологам, кардиологам, а также студентам, клиническим ординаторам, аспирантам медицинских вузов и факультетов.

 
 

Автор: Труш Виктор
Название: Первый миллион молодого врача. Бизнес-книга
ISBN: 6177138055 ISBN-13(EAN): 9786177138050
Издательство: РедМед
Рейтинг:
Цена: 810.00 р.
Наличие на складе: Есть (2 шт.)
Описание: Данная книга, вторая в серии "Бизнес-книги для врачей", является руководством по построению системы стабильного дохода в сфере медицинских услуг. Это путеводитель для врачей в мир финансового успеха. Книга содержит разделы, посвященные философии богатства, психологии, маркетингу, менеджменту, юридическим и правовым вопросам врачебной деятельности, практические советы по реализации цели стать успешным и богатым врачом, а также знакомит читателей с возможностями образования и работы за рубежом. Издание будет интересно не только тем, кого традиционно называют молодыми врачами, но и широкому кругу читателей с высшим медицинским образованием, стремящихся создать собственный медицинский бизнес, приобрести финансовую и личную свободу.

 
 
Хирургия колена. Оперативная техника

Автор: Марк Д. Миллер, Джеймс А. Браун, Брайан Дж. Коул и
Название: Хирургия колена. Оперативная техника
ISBN: 591839107X ISBN-13(EAN): 9785918391075
Издательство: Панфилова (изд-во)
Рейтинг:
Цена: 4279.00 р.
Наличие на складе: Есть (более 3-х шт.)
Описание: Издание посвящено оперативному лечению пациентов с заболеваниями и повреждениями коленного сустава. Подробно описана оперативная техника при восстановительных и ревизионных операциях на передней и задней крестообразных связках, бедренно-надколенниковом суставе, а также при вмешательствах на суставном хряще. Отдельный раздел посвящен современным особенностям и возможностям тотального эндопротезирования коленного сустава. Большой практический интерес представляет обобщение новейшего хирургического опыта артроскопической синовэктомии, артролиза и менискэктомии.

 
 
Теория эволюции.

Автор: Миллс
Название: Теория эволюции.
ISBN: 5699340904 ISBN-13(EAN): 9785699340903
Издательство: Эксмо
Рейтинг:
Цена: 271.00 р.
Наличие на складе: Есть (1 шт.)

 
 

Автор: Кабушкин Н.И.
Название: Менеджмент гостиниц и ресторанов . (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
ISBN: 5406069918 ISBN-13(EAN): 9785406069912
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 1366.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 
СОВРЕМЕННЫЕ ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Автор: Т.А.Джум, Г.М.Зайко
Название: СОВРЕМЕННЫЕ ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
ISBN: 597760369X ISBN-13(EAN): 9785977603690
Издательство: Инфра-М
Рейтинг:
Цена: 2267.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: Бренд рассмотрен как феномен современного общества потребления, показаны социокультурные функции, модели взаимодействия потребителя и бренда, различные аспекты рекламной коммуникации. На основе анализа различных образцов современной рекламы увязаны понятия бренда и рекламного образа. Доказано, что рекламный образ инвариантен по отношению к художественному. Определяются типологические модели по строения рекламной коммуникации. Бренд как продукт медиатворчества рассмотрен в контексте концепции виртуальной реальности как особого состояния общественного сознания, формируемого различными механизмами социального конструирования. Для студентов вузов, аспирантов, научных работников. Будет полезна представителям рекламного медиабизнеса.

 
 

Автор: ФЕДОРОВА О.Н.
Название: Английский язык для профессионального развития. Ресторанный и кейтеринговый бизнес.
ISBN: 5895029825 ISBN-13(EAN): 9785895029824
Издательство: МПСИ
Рейтинг:
Цена: 248.00 р.
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Автостопом по Галактике. Ресторан  У конца Вселенной

Автор: Адамс Д.
Название: Автостопом по Галактике. Ресторан У конца Вселенной
ISBN: 5170324588 ISBN-13(EAN): 9785170324583
Издательство: АСТ
Рейтинг:
Цена: 342.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 1-5 дней
Описание: «Автостопом по Галактике». КУЛЬТОВЫЙ СЕРИАЛ, равно любимый и критиками, и читателями. Сериал, послуживший основой ВЕЛИКОЛЕПНОГО ФИЛЬМА, сценарий которого в свое время создал САМ Дуглас Адамс. Вы смотрели этот фильм? Вы восхищались его юмором и полетом воображения? Вы еще не читали КНИГУ? Прочтите. Не пожалеете!

 
 
Как привлечь гостей в ресторан

Автор: И. Лазерсон, Ф. Сокирянский
Название: Как привлечь гостей в ресторан
ISBN: 5916575939 ISBN-13(EAN): 9785916575934
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Рейтинг:
Цена: 1350.00 р.
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Ресторанный бизнес в России технология успеха

Автор: Кочер/Шкуратова
Название: Ресторанный бизнес в России технология успеха
ISBN: 5949766369 ISBN-13(EAN): 9785949766361
Издательство: ТрансЛит
Рейтинг:
Цена: 420.00 р.
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть

Автор: Волкова И.В. и др.
Название: Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
ISBN: 5893495136 ISBN-13(EAN): 9785893495133
Издательство: Флинта
Рейтинг:
Цена: 255.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
Описание: В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания.Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере — одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса.

 
 
Ресторанный бизнес в России

Автор: Кучер
Название: Ресторанный бизнес в России
ISBN: 589805040X ISBN-13(EAN): 9785898050405
Издательство: <временно неизвестно>
Рейтинг:
Цена: 297.00 р.
Наличие на складе: Нет в наличии.

 
 

Автор: Николенко П. Г., Шамин Е. А., Фролова А. Е.
Название: ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ И РЕСТОРАННЫХ КОМПЛЕКСОВ. Учебник для вузов
ISBN: 5534141875 ISBN-13(EAN): 9785534141870
Издательство: Юрайт
Рейтинг:
Цена: 3345.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 5-7 дней

 
 

Автор: Новикова Е.В., Черевко А.И. (под общ. ред.), Михай
Название: Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание
ISBN: 5406078860 ISBN-13(EAN): 9785406078860
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 2338.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 
Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе

Автор: Труханович/Рюмина
Название: Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе
ISBN: 5800100322 ISBN-13(EAN): 9785800100327
Издательство: Финпресс
Рейтинг:
Цена: 79.00 р.
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие / сост. Алексеева Н.П.

Название: Ресторанный сервис. Restaurantservice : учеб. пособие / сост. Алексеева Н.П.
ISBN: 597650972X ISBN-13(EAN): 9785976509726
Издательство: Флинта
Рейтинг:
Цена: 595.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней

 
 

Автор: Голубева А.В., Задорина А.И., Ганапольская Е.В.
Название: Русский язык для гостиниц и ресторанов (начальный курс). Учебник + 2 CD
ISBN: 5865477064 ISBN-13(EAN): 9785865477068
Издательство: Златоуст
Рейтинг:
Цена: 1890.00 р.
Наличие на складе: Невозможна поставка.

 
 
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.

Автор: Акимова Н.А., Соколов А.Ю.
Название: Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.
ISBN: 5406075403 ISBN-13(EAN): 9785406075401
Издательство: КноРус
Рейтинг:
Цена: 1186.00 р.
Наличие на складе: Отгружается в течение 3-14 дней

 
 


ООО "Фактор Книга" Тел:(495) 980-12-16, rus.logobook.ru
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
    Мобильная версия